Weine aus der Toskana im Restaurant „Moritz“

Hohenems. Am Samstag, den 25. Februar, lädt das Restaurant „Moritz“ zur Degustation edler Tropfen aus dem Weingut Podere Casina/Toskana. Begleitet wird die Weinverkostung mit einem 5-gängigen-Degustationsmenü.

In jahrelanger Arbeit und mit großer Leidenschaft haben Rahel Kimmich und Marcello Pirisi das heutige Weingut in den sonnigen Hügeln der Maremma aufgebaut. Das Podere Casina ist ein Familienbetrieb und seine Weine spiegeln zwei verschiedene Seelen, die zwei unterschiedlichen Kulturen der Eigentümer, wieder: Die Rauheit und das Temperament von Marcellos Sardinien und die zurückhaltende Eleganz der Schweiz von Rahel.
Rahel Kimmich ist am Samstag im Restaurant Moritz anwesend und führt im Rahmen eines 5-gängigen-Degustationsmenüs durch die Weine ihres Weinguts. Das Menü beinhaltet ein lauwarmes Carpaccio mit Parmesan und einem Vermentino 2009 Fattoria Casa di Terra Bolgheri, eine Schaumsuppe von der Trüffel mit Tortellini und einem Morellino die Scansano 2009 sowie gebratenen Wolfsbarsch mit Basilikumschaum, dazu Oliven-Gnocci und Cuvee Aione 2009. Es folgt ein im ganzen gebratener Kalbsrücken, dazu Zitronenjus und Risotto von der schwarzen Trüffel, begleitet von einem Syrah “rah” 2009 sowie Türmchen von der Zartbitterschokolade mit Amaione 2006.

Der Preis inklusive 5-Gang-Menü und Weinbegleitung beträgt 54 Euro. Reservierung unter Tel. 5576 42808 oder E-Mail: mail@moritz-restaurant.at.