Spannende Erkenntnisse aus Wasser

Feldkirch. (etu) Die Aggregat-Zustände von Wasser hat Jason Durell bereits unter die Lupe genommen, heute zeigt er die interessanten Eigenschaften von flüssigem Wasser.

Was siehst du?
Die Tinte verfärbt das Wasser gleichmäßig. Im heißen Wasser vermischt sie sich jedoch erheblich schneller, weil sich die Moleküle schneller bewegen als im kalten Wasser.

Was erkennst du?
Im verschlossenen Glas befindet sich mehr Wasser als im offenen. Die Wassermoleküle wurden durch die Erwärmung in Bewegung versetzt, ein Teil der Moleküle hat sich als Wasserdampf verflüchtigt. Diesen Vorgang nennt man Verdunstung.

Was wird geschehen?
Es passen mehr Geldstücke ins Glas, als man erwartet. Das Wasser wölbt sich nämlich wie ein Berg über dem Glas. Weil Flüssigkeiten fließen, bewegen sich ihre Teilchen unabhängig voneinander. Sie bewegen sich aber nicht so frei wie in Gasen, sondern werden untereinander zusammengehalten. Der Fachbegriff dafür lautet Kohäsion.

Was siehst du?
Die Nadel geht nicht unter, sie schwimmt. Da die Anziehungskraft zwischen den Wassermolekülen groß ist, werden sie an der Oberfläche nach innen gezogen. Sie bilden eine Art dünne, unsichtbare Haut, eine elastische Membran, die leichte Gegenstände tragen kann. Dehalb können einige Tiere auch übers Wasser laufen.

Was wird geschehen?
Die Zahnstocher scheinen sich auf das Zuckerstück zuzubewegen. Wenn sich der Zucker allmählich auflöst, sinkt die Zuckerlösung nämlich nach unten, weil sie schwerer ist als Wasser. Dadurch entsteht eine Strömung. Sie trägt die Zahnstocher in die Mitte.

Was passiert?
Der Finger bleibt trocken. Der Pfeffer verstärkt die Oberflächenspannung, die Wassermoleküle halten fest zusammen. Nur bei sehr starkem Druck bricht die „Wasserhaut“ und der Finger wird nass.