Von Gartenlust zu Kochgenuss!!

Der Obst- und Gartenbauverein Nüziders veranstaltete im zum Bersten gefüllten Schulungsraum der Nüziger Feuerwehr den interessanten Vortrag “Von Gartenlust zu Kochgenuss!!”
Dabei referierte Frau Dr. Doris Haidlen-Birnbaumer aus Telfs in gewohnt spritziger, lebendiger und fachlich kompetenter Art über Kräuter. Das ganze Spektrum vom Pflanzen bis zur Verwertung wurde von ihr besprochen und gezeigt. Sie sagt: Kräuter und Blüten sind eine Bereicherung für unsere Sinne, sie riechen gut, sind fein zum Essen, heilen wirksam und veredeln die Speisen.
Weiter ging Sie darauf ein, wie Kräuter getrocknet und aus verschiedenen Gewürzmischungen Kräutersalze hergestellt werden. Sie zeigte wie Kräuteressige und -öle hergestellt werden. Wie Kräuterbutter, Suppenwürze, Kräutertopfen, Kräutermousse gemacht wird.
Die Teilnehmer waren begeistert. Dr. Doris Haidlen-Birnbaumer präsentierte ihre fertigen Produkte, ging auf Fehler ein, die Ihr in Ihrer Praxis passierten und sagte, was Sie daraus lernte. Zum Schluss konnten noch einige Kräutervorspeisen und -nachspeisen verkostet werden.
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