Dabei werden in besonderem Ambiente Speisen höchst ungewöhnlich, aber immer gekonnt arrangiert und mit den Kunstobjekten gestaltender Artisten in Verbindung gesetzt. Durch Verschmelzung der Alpenküche mit der Kunst erhalten selbst simple Gerichte eine neue Dimension. Werke der Künstler Constantin Brancusi und Remus Claudiu Tadeus Botar, vulgo Botarro, bildeten bei der documenta culinaria IV im Walserhof in Brand den Rahmen zur begleitenden Kochkunst. Unser Sektionsmitglied Global Master Chef KM Markus Vogel vom Hirschen in Schwarzenberg konnte seine geniale Kreativität einmal mehr unter Beweis stellen. Wer einen solch außerordentlichen Event einmal miterleben möchte, hat im Mai 2010 in Au-Schoppernau und im Juli 2010 in Schruns Gelegenheit dazu. Informationen bei www.documenta–culinaria.com und bei YouTube.
VKÖ Kontakt:
E-Mail: olidiana2000@yahoo.de
Homepage: www.vko.at
Weltbund der Kochverbände: www.wacs.com und www.worldchefs.org
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