Kraut einhobeln - Obst- und Gartenbauverein Hard

Unter Anleitung unseres Sauerkrautprofis Walter Kühne mit seinen Helfern Hardy Kohlhaupt und Sigi Rohner erfuhren die fast 40 interessierten Krauthobler aus Hard und Umgebung zuerst was einerseits die Voraussetzungen zum Gelingen der Erzeugung von gutem Sauerkraut sind. Die Sauberkeit ist oberstes Gebot, welche Gewürze man beimengt bleibt jedem selber überlassen. Je nach Geschmack genügt Salz, aber auch Verfeinerungen mit Kümmel, Knoblauch, Lorbeer u.v.a. sind möglich. Die Teilnehmer erfuhren, dass Kraut ein Hobeln und Einmachen eine faszinierende und einfache Methode ist, das Kraut haltbar zu machen. Eine zum Teil schon vergessene und einfache Konservierungsmethode galt es wieder aufzuleben und zu bewahren.
Mehr Infos unter www.ogv.at