Internationaler Tag des Brotes: Österreich ist ein Roggenbrot-Land

Roggen ist besonders verankert in der österreichischen Brotkultur. Laut "Land schafft Leben" besteht der Brotkonsum in Österreich aus etwa 12 Prozent Roggenbrot - im internationalen Vergleich ein sehr hoher Anteil am Gesamtkonsum, schreibt die Bäckerei "DerMann" am Dienstag via Aussendung. Dies ist historisch bedingt: Nach dem Zweiten Weltkrieg führte der extrem hohe Weizenpreis dazu, dass Roggen zur günstigen Alternative wurde und sich schnell zum festen Bestandteil der österreichischen Brotlandschaft entwickelte.

„Brot ist österreichisches Kulturgut, und wir können stolz auf unsere herrlichen Brote sein“, so Bäckermeister Michael Mann.

(Red.)