In Laterns wird eine Sennerei gebaut

Im Jahr 2014 übernahmen Cornelia und Jakob den Hof von Cornelias Eltern und richten mit ihrer Investition den Hof nun auf die neuen Zeiten aus. In der Vermarktung setzen sie auf Direktvermarktung und den persönlichen Kontakt. Traditionelle Kreislaufwirtschaft und naturnahe Bewirtschaftung sprechen vor allem jene Personen an, denen naturnah hergestellte Lebensmittel ein Anliegen sind. Mit dem Bürgerbeteiligungsmodell „In Käse investieren“ geht die Bauernfamilie auch in der Finanzierung der Sennereieinrichtung neue Wege. Mit einem Darlehen von 500 Euro kann sich jedermann engagieren. Die Rückzahlung erfolgt verzinst binnen fünf Jahren in Form von Käse bzw. weiteren selbst erzeugten Spezialitäten. „Wir haben schon jetzt viele positive Rückmeldungen von Käse-Freunden aus dem ganzen Land erhalten, denen naturnahe Berglandwirtschaft ein Anliegen ist“ zeigt sich Cornelia erfreut.

Ein Infotag zu Hof und Sennerei findet am 24. März direkt vor Ort, im Oberen Bonacker 8, statt. Weitere Informationen unter www.hofsennerei.at.