"Ignaz Jahn" ist Wiener Bierwirt 2019

Seit 2001 vergibt “Wirtshausführer” Stiegl die Auszeichnung “Bierwirt des Jahres”. Die Pflege der Bierkultur ist hier das Messkriterium. In jedem Bundesland wird ein Gastronom ausgezeichnet. Wer sich in besonderem Maß für Bier engagiert, hat hohe Chancen, den Preis zu bekommen. In Wien gewann ihn das Cafe & Restaurant “Ignaz Jahn”.

Biere harmonieren mit Speisekarte

Zwar bietet das “Ignaz Jahn” in Wien-Leopoldstadt nur eine kleinere Auswahl an Stiegl-Bieren, dafür harmonieren diese sehr gut mit der Speisekarte, so einer der Gründe für den Sieg. Der Wiener Bierwirt 2019 liegt direkt am Wiener Augarten und wird von Florian Kern und Tobias Stolle geleitet.

Bewertungskriterien für den Bierwirt

Das Augenmerk bei der Bewertung zum “Bierwirt des Jahres” liegt unter anderem auf der Zapf- und Glaskultur, dem Service und dem Bier-Know-how. Die Prüfer bewerten außerdem, ob die Biere zur Speisekarte passen und nach der Kategorie “Kochen mit Bier”.

(Red)