Gemüse statt Kühe: Warum Rindernarr Simon Vetter die Viehhaltung aufgegeben hat

Rhesi: Pachtkonflikt vermeiden

Der Hauptgrund für das Ende der Viehzucht am Hof und den Abschied von der "geliebten Rinder-Herde" ist wie Vetter erklärt vor allem einer: In absehbarer Zeit wird der Bauer durch das Hochwasserschutzprojekt Rhesi relativ viel Pachtland verlieren. Diesen Pachtkonflikt möchte er nun nach eigener Aussage umgehen. Die Entscheidung war auch keine leichte: "Wir haben lang hin und her überlegt, wie wir mit der neuen Situation bestmöglich umgehen können", schreibt Vetter. Die Mutterkühe wurden "schweren Herzens, aber mit gutem Gewissen" hergegeben. Vor ein paar Tagen wurden die letzten Kühe abgeholt.

Gemüse als Kernkompetenz

Einen Teil der Aubrac-Herde nehmen zwei Ländle-Biobauern und langjährige Partner des Vetterhofs zu sich. Ein anderer Teil der Rinder wurde geschlachtet. Zwar stehen jetzt am Hof keine Kühe mehr, im Hofladen soll es aber weiterhin feines Bio-Rindfleisch zu ausgewählten Terminen geben. Dafür kooperiert der Biobauernhof mit drei weiteren Höfen - mit zweien, die Tiere halten und mit einem anderen mit ebenfalls viehlosen Gemüsebetrieb. "Wir erhöhen unsere Diversität in puncto Gemüsebau mit Hochdruck", heißt es auf der Website des Vetterhofes. "Denn die Welt zwischen Aubergine und Zucchini ist und bleibt einfach unsere Kernkompetenz." In Zukunft wird es in Vetters Gemüsekiste also noch mehr vielfältiges und buntes Gemüse geben. Auch die eine oder andere Neuheit soll bald auf den heimischen Tellern landen.

(VOL.AT)