Gaumenfreuden mit dem "Schnifner"

Die Genuss-Schatulle der Sennerei Schnifis hält Gourmet-Schmankerl bereit.

(amp) Sennereiobmann Peter Dünser lässt keine Gelegenheit aus, die Schnifner Milchprodukte “stimmig” ins Rampenlicht zu rücken. Da holt man sich professionelle Unterstützung mit Rundfunkmoderatorin Martina Rüscher und dem Grafikstudio Gerold Ölz mit seiner kreativen Tochter Valeria, lässt Prominenz von Landesrat Erich Schwärzler, Altvizekanzler Hubert Gorbach mit Margot, Kammerpräsident Josef Moosbrugger, Othmar Bereuter, “Frastanzer” brauereidirektor Kurt Michelini, bis zu den Dreiklangbürgermeistern Andreas Amann, Ludwig Mähr und Walter Rauch aufmarschieren, bietet mit Wolfgang Pionier einen “Starkoch” aus der Landesberufsschule auf und versetzt die VIP‘s mit den Schmankerln aus der Schnifner “Käsekochkunst” in Staunen und Entzücken. Mit dabei auch Pioniers ehemaliger Lehrmeister, Seppl Holzer.

56 getestete Rezepte”Es ist eine Kunst, guten Käse zu machen und ebenfalls eine Kunst, aus diesem Käse ein gustoziöses Kulinarium zu zaubern”, macht Martina Rüscher Appetit auf das Sechsgangmenü. Mit Pralinen vom Schnifner Sennereitopfen mit Marillenchutney beginnt’s. Die Hauptspeise ist knuspriger Bodenseefisch im Limonen-Käse-Backteig mit Jogurt-Dill-Dip. Und zum Dessert gibt es gebrannte Creme mit Schnifner Bergkäse. Eine Snack-Idee zwischendurch-knusprige Schweinsohren mit Käse. Jedes Rezept liegt als Einzelblatt in der Schatulle. Die Rezeptsammlung ist von Küchenchef Pionier, seinen Kochlehrlingen in der Lasndesberufsschule, den Bäuerinnen aus Schnifis, Düns und Dünserberg mehrfach getestet und ist auch von Non-Profis ganz einfach zum Nachkochen. Mit 56 Menüvorschlägen eine respektable Sammlung. Erhältlich ist die Schnifner Genuss-Schatulle überall dort, wo die Schnifner Molkereiprodukte erhältlich sind. Man kann sie aber auch über vermarktung@sennerei-schnifis.at zum Preis von € 21,50 bestellen.

Sennerei – Schnifnerstraße,Schnifis, Austria