Edle Tropfen

Gute Qualität erfordert viel Fingerspitzengefühl

Das Hobby zum Beruf gemacht hat im wahrsten Sinne des Wortes Ferdinand Schapler, der bei den Schnapsbrennern ein Meister seines Faches ist. Angefangen bei Zitronenbirne, Obstler und Zwetschke über Enzian, Apfel und Kirsch und Apfelessig werden am Hof von Ferdi Schapler auch noch der Johannisbeer- und Heidelbeerlikör hergestellt. Die neueste Kreation ist ein wohlschmeckender Walnusslikör, welcher zum ersten Mal dieses Jahr am Vandanser Adventmarkt angeboten wird.

Im Jahre 1980 hat Ferdinand Schapler den Hof samt Brennrecht von seinem Vater übernommen. Als kleiner Bub half er schon viel auf der Landwirtschaft mit und konnte demzufolge schon in jungen Jahren bei der Schnapserzeugung mithelfen. “Den heutigen Ansprüchen genügt der damalig hergestellte Obstler natürlich nicht mehr”, erklärt Ferdi. Deshalb wurde 1999 eine neue Brennerei, ganz seinen Wünschen und Vorstellungen entsprechend, angeschafft. Diese Kolonnenbrennerei kann nur von sehr erfahrenen Obstverwertern betrieben werden und benötigt dementsprechendes Know-how.

Tolle Erfolge

Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, denn 2001 wurde Ferdinand Schapler zum ersten Mal mit einem Gütesiegel für seinen Obstler ausgezeichnet. Jährlich werden die Proben seiner köstlichen Schnäpse, Liköre und Essig zur Prämierung eingegeben und er kann schon über 30 Gütesiegel sein eigen nennen. Diese vielen Auszeichnungen bestätigen seinen Einsatz. Als Gründungsmitglied der Vereinigung der Abfindungs- und Kleinbrenner Österreichs war Ferdi 10 Jahre im Ausschuss tätig.

Eigenproduktion

Das zu verarbeitende Obst wird auf dem eigenen Hof angebaut, bewirtschaftet und verarbeitet. Vom Anpflanzen über die Pflege bis hin zur Ernte erfolgt alles in Eigenregie. Bei der Obstlese ist Gattin Edith eine große Hilfe! Das Abfüllen, Etikettieren bzw. Verkaufsfertigmachen der Brände wird ebenfalls liebevoll von Edith erledigt. Sie kümmert sich darum, dass die edlen Tropfen auch in tollem Design an die Kunden verkauft werden können. Die Produkte von Schapler Ferdi können auf den Gemeindemärkten und dem Adventmarkt in Vandans und ab Hof erworben werden.

Zur Person:
Ferdinand Schapler
Geboren: 13. März 1950
Familienstand: verheiratet, 1 Sohn, 1 Enkelkind
Beruf: Pensionist
Hobby: Wandern, Lesen
Wohnort: Vandans

Schnapfaweg 4,Vandans, Austria