Die Welt der edlen Trüffel im Béla Béla erkunden

Die Trüffelkarte im Béla Béla bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die mit frisch gehobelten weißen Alba Trüffel und schwarzen Herbsttrüffeln verfeinert werden und verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Dieses kann à la carte oder als liebevoll zusammengestelltes Degustationsmenü genossen werden.

Exquisite Trüffelkarte lockt Feinschmeckernasen ins Restaurant Béla Béla

Küchenchef Sandro Balogh bringt eine reiche Erfahrung und eine persönliche Verbindung zur Welt der Trüffel ein. Schon früh erlernte er die Kunst der Trüffelzubereitung und erwarb nicht nur das Wissen, wie man Trüffel ordnungsgemäß säubert und aufbewahrt, sondern auch, wie sie für anspruchsvolle Gäste vorbereitet und präsentiert werden.

"Mit der Trüffelkarte von Béla Béla möchten wir unseren Gästen die Möglichkeit geben, die Magie der Trüffel in einer authentischen und delikaten Form zu erleben. Der unverkennbare Geruch spiegelt für mich die die Raffinesse und Schönheit der Natur wider", schwärmt Balogh.

Trüffelzeit im Béla Béla: Reservierungen bereits möglich

Der getrüffelten Selleriecremesuppe folgen zarte, handgemachte Tagliatelle, die in einer reichhaltigen Trüffelrahmsauce geschwenkt und mit frisch gehobelten Trüffeln gekrönt werden. Auch auf der Karte zu finden ein Steinbuttfilet mit Cremespinat, Erdäpfelstampf mit weißem Trüffelschaum oder ein Kalbsfilet mit Erdäpfel-Lauch Tarte, Kürbis und Trüffel-Jus. Auch ein cremiges Steinpilzrisotto, das mit weißem oder schwarzem Trüffel serviert wird, verführt den Gaumen mit seinen unverkennbaren Aromen.

Tischreservierungen werden unter +43 (0) 1 534 04 oder per E-Mail an belabela@herrenhof-wien.steigenberger.at entgegengenommen.