Bester Gastro-Nachwuchs ausgezeichnet

Aus allen Vorarlberger Lehrlingen der Gastronomieberufe haben sich 30 für das Finale qualifiziert. Im heutigen Wettbewerb konnten sich Sabine Jänicke im Bereich Hotel- und Gastgewerbeassistent/in, Christina Steurer im Bereich Koch und Monika Berkmann im Bereich Gastronomiefachmann den ersten Rang sichern.

Während die angehenden Köchinnen und Köche mit einem kreativen dreigängigen saisonalen und regionalen Menü ihr Können zum Besten gegeben haben, wurde bei den Hotel- und Gastgewerbeassistenten auf Freundlichkeit, Motivation und Kompetenz im Umgang mit dem Gast geachtet. Die Jury spielte dabei den Gast an der Rezeption und konfrontierte die Lehrlinge mit ausgefallenen Wünschen. Zu den vielfältigen Aufgaben an der Rezeption gehören natürlich auch ausreichende Englischkenntnisse, die in den Rollenspielen abgeprüft wurden.

Bei den Restaurantfachmann -Lehrlingen wurde der Umgang mit den geladenen Gästen beim Mittagessen von einer strengen Jury bewertet. Die Aufgaben waren vielseitig: Beginnend beim Tischdecken, über den Gästeempfang beim Eingang bis zum Servieren der Speisen.

Text: VOL-live/Dominik Heinzle

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