So warnt Klaus Zimmermann von der Inatura Dornbirn: „Beim Sammeln sollte die Verwechslungs-gefahr mit den giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen nicht unterschätzt werden.“
Die typischen Merkmale des Bärlauchs:
- Knoblauchgeruch
- Die lindgrünen Blätter kommen einzeln, dicht nebeneinander und sind lang gestielt.
- Die Blätter lassen sich sehr leicht verreiben und knicken leicht ab.
Für alle gilt: „Wer sich nicht sicher ist, sollte lieber die Finger von den Pflanzen lassen, oder sich auf dem Gemüsemarkt bedienen, wo Bärlauch mittlerweile bei zahlreichen Händlern zum Standard-sortiment gehört“, so Mario Amann, Geschäftsführer von Sicheres Vorarlberg.
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