Würmer und Käfer in Szene-Restaurant

Auf dem Menü im „Edible“ im East End stehen Käfer, Hornissen und Würmer; daneben werden Ameisen, Schlangen und Skorpione als Delikatessen gepriesen. In dem am Montag eröffneten Restaurant begleiten die Pommes Frites nicht den klassischen Bratfisch („Fish and Chips“), sondern exotischen Piranha, und Krokodil wird hier süß-sauer angerichtet.

Das Restaurant wende sich an die „abenteuerlustigen und hippen Leute, die keine Angst vor Neuem haben“, sagte der Inhaber und Chefkoch, Todd Dalton. Der 26-Jährige, dessen Lieblingsgericht Kobra ist, erlernte sein Handwerk im US-Bundesstaat Louisiana. Auf den Geschmack kam er aber auf seinen Reisen in den Fernen Osten: Von dort brachte er seine Leidenschaft für Insekten mit.