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Weihnachten

Weihnachtsgebäck mal anders - ausgefallene Rezeptideen

21.12.2024 11:55 (Akt. 21.12.2024 11:55)
Rezepte für Weihnachtskekse
Rezepte für Weihnachtskekse ©Canva
Von Zuckerstangenkeksen über Nutella-Blätterteigbäumen bis hin zu Schneemann-Cake-Pops - diese festlichen Leckereien sind ein wahrer Genuss für die Feiertage.

Zuckerstangenkekse

Zutaten für 30 Kekse

  • 225g Butter (Zimmertemperatur)
  • 115g Kristallzucker
  • 65g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • Rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten: Zuerst werden Butter, Kristallzucker und Puderzucker gemischt. Anschließend wird ein Ei in die Mischung eingearbeitet.
  2. Mehl und Salz hinzufügen: Dann werden Mehl und Salz hinzugefügt, und alles wird gerührt bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  3. Teig einfärben: Der Teig wird in zwei Hälften geteilt. Eine Hälfte wird mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt, um die typischen Zuckerstangenstreifen zu erhalten.
  4. Kühlphase: Beide Teighälften für 1 Stunde kühl stellen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
  5. Backofen vorheizen: Nach der Kühlstellung soll der Backofen auf 180°C vorgeheizt werden.
  6. Teigrollen formen: Von jedem Teig werden ungefähr 15 g genommen und zu etwa 10 cm langen Rollen geformt. Die Rollen werden miteinander verdreht, geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.
  7. Backen: Die Kekse 11 Minuten lang bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Zuckerstangenkekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Danach auf einen Rost legen, um vollständig abzukühlen.
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Nutella-Blätterteigbaum

Zutaten

  • 2 Mal Blätterteig
  • 4 EL Haselnussaufstrich (z.B. Nutella)
  • 1 Ei
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Ein Blatt Blätterteig wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Schonmal den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Haselnusscreme auftragen: Die Haselnusscreme wird mit einem Messer oder Löffel gleichmäßig auf dem Teig verteilt.
  3. Zweites Blatt hinzufügen: Das zweite Blatt Blätterteig auf die Haselnusscreme legen.
  4. Baumform ausschneiden: Der Umriss eines Tannenbaumes wird aus dem doppellagigen Teig ausgeschnitten. In die Seiten werden etwa 1,5 cm breiten Zweige geschnitten.
  5. Restlichen Teig nutzen: Der restliche Teig kann mit Ausstechformen verarbeitet werden.
  6. Eierwäsche: Alle Formen mit einem verquirlten Ei bestreichen.
  7. Backen: Bei 180 °C für 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Dekorieren: Nach dem Backen kann man etwas Puderzucker über den Baum streuen, um die Illusion von Schnee zu schaffen.
@kayoukitchen CHOCOLATE XMAS TREE recipe below Have you heard of this super easy chocolate Christmas tree? it’s so fun to make, and so easy too! Here what you’ll need: two store bought puff pastry sheets generous layer of your favourite chocolate spread egg wash for the shine icing sugar for the finishing touch Bake for 15-20 minutes on 180C (356F) until golden ✨ ALL RECIPES and instructions in our bio FOLLOW @kayoukitchen for fun, simple and delicious recipes EVERY WEEK Enjoyyyy, Katja & Youssef #chocolatechristmastree #nutellachristmastree #christmas #chocolate #christmasbaking #holidaybaking #easybaking ♬ Christmas Is Coming - DM Production
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Schneemann-Cake-Pops

Zutaten für 8 Schneemänner

  • 80 g griechischer Joghurt
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 g Mandelmehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • Weiße Schokolade, geschmolzen
  • Etwas dunkle Schokolade, geschmolzen
  • Oranger Zuckerguss

Zubereitung

  1. Mischen der Zutaten: Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen. Dann Mandelmehl und Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren.
  2. Formen der Kugeln: Aus der Mischung 8 größere und 8 kleinere Kugeln formen. Diese werden später die Körper und Köpfe der Schneemänner.
  3. Zusammenbau: Die Spitze eines Cake-Pop-Stäbchens oder Cocktail-Stäbchens in geschmolzene weiße Schokolade tauchen, dann die größeren Kugeln darauf stecken. Diesen Vorgang mit den kleineren Kugeln wiederholen, um die Köpfe zu bilden. Die Schneemänner auf einen mit Backpapier belegten Teller legen.
  4. Kühlphase: Die Cake-Pops für 1 Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen.
  5. Dekoration: Die Cake Pops in geschmolzene weiße Schokolade tauchen. Geschmolzene dunkle Schokolade für Augen, Mund und Knöpfe verwenden. Nase mit oranger Deko aufmalen.
  6. Aufbewahrung: Die fertigen Schneemann-Cake-Pops im Kühlschrank aufbewahren.
@fitfoodieselma No Bake Chocolate Snowman Cake Pops⛄️ These are such a fun & yummy dessert idea for the holidays✨ • This makes about 8 snowmen: 1/3 cup Greek yogurt or a plantbased alternative (80 ml) 3 tablespoons maple syrup 1 teaspoon vanilla extract 1 cup almond flour (240 ml) 1 1/2 - 2 tablespoons cacao powder • Toppings: White chocolate, melted Dark chocolate, melted Something orange for the nose, I used ground cherries • 1. Mix the wet ingredients together 2. Add the dry ingredients and stir to combine 3. Roll into balls. Make 8 bigger balls and 8 smaller ones. Dip the tip of each cake pop stick / cocktail stick into the melted white chocolate, then stick in the big cake balls, dip the tip of the sticks again and add the smaller balls on top. Place on a plate lined with parchment paper 4. Let set in the freezer for 1 hour 5. Dip in melted white chocolate. Use melted dark chocolate to make the eyes, mouth & buttons, and a piece of ground cherry for the nose. 6. Store in the fridge! • • #cakepops #cakepopstutorials #glutenfreedessert #glutenfreedesserts #nobakedessert #nobakedesserts #christmasdesserts #christmastreats ♬ It's Beginning to Look a Lot like Christmas - Michael Bublé
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