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Vorarlberg: Fleischverarbeitung und -vermarktung

Nicht zuletzt aufgrund der umstrittenen Kälbertransporte ins Ausland ist das Thema Fleischverwertung bzw. Fleischvermarktung aktueller denn je.
„Manche sehen einfach weg!“

Im Rahmen einer Veranstaltung des “Mehrwert-Büros” haben Fachleute eindrucksvoll gezeigt, wie man aus einem Rind – im wahrsten Sinne des Wortes – mehr herausholen kann. Vorarlberg heute berichtete.

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