So lange sind Speiseöle haltbar

Speiseöle sind nicht ewig haltbar. Doch woran erkennen wir, ob ein Öl nicht mehr verwendet werden sollte? Sonnenblumenöl, Olivenöl oder Rapsöl: Wer sich mit zu viel Speiseöl eingedeckt hat oder ein besonderes Öl nur selten vernwendet, der fragt sich irgendwann: Wie lange sind die Öle eigentlich haltbar.

So lange sind Speiseöle haltbar

Sind die Flaschen noch ungeöffnet, dann halten sie sich zwishcen einem halben bis zu zwei Jahren. Aber auch geöffnete Flaschen sind meist, je nach Sorte, zwischen drei bis zwölf Monate genießbar. Doch woran erkennt man, ob ein Öl nicht mehr verwendet werden sollte? Ganz einfach: Am ranzigen Geruch oder Geschmack. Die Fette in den Speiseölen oxidieren im Laufe der Zeit. Dabei entstehen ungenießbare Substanzen und erzeugen den ranzigen Geruch. WEnn ein Öl also muffig oder säuerlich riecht, ist Vorsicht geboten.

(glomex/Red)