Rezepte der VOL- User: Lebkuchenparfait mit Lebkuchenmohr an Punsch-Sabayon

Lebkuchenparfait mit Lebkuchenmohr an Punsch-Sabayon

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für PUNSCH-SABAYON:

Zubereitung:

Eier, Eiweiß und Zucker über Dampf schaumig schlagen.  Geriebenen Lebkuchen, Lebkuchengewürze sowie einen  Schuss Rum beigeben. Das geschlagene Obers unterheben  und in Formen füllen. Etwa 5 Stunden im Tiefkühler  gefrieren lassen. Für das Punsch-Sabayon die Dotter mit Zucker unter  Wasserdampf aufschlagen, den Punsch dazugeben und  weiterschlagen bis es sich zu einer kompakten Masse bindet. Lebkuchenparfait und Lebkuchenmohr mit Punschsabayon servieren.

Garzeit: 15 Minuten (ohne Kühlzeit)