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Weihnachten in Wien

Rezept für Punschsterne

24.12.2013 07:18 (Akt. 24.12.2013 07:18)
Punschsterne bringen etwas Farbe in die Weihnachtsbäckerei.
Punschsterne bringen etwas Farbe in die Weihnachtsbäckerei. ©Rita Newman
Kekse mit Punschglasur sehen nicht nur fabelhaft aus, sondern schmecken auch so. Und das Beste daran: Die Zubereitung geht schnell und ist mit diesem Rezept sehr einfach.

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Rum

Glasur und Verzierung:

  • 5 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 2–3 EL heißes Wasser
  • rote Lebensmittelfarbe
  • Schokoladenstreusel, kandierte Kirschen oder Pistazien

Zubereitung:

1) Mehl leicht salzen, mit der Butter verbröseln und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten; 1/ 2 Stunde ruhen lassen.

2) Teig 3 mm dick auswalken; kleine Sterne ausstechen; bei 160 Grad hell backen (ca. 10 Minuten).

3) Zucker, Rum und Wasser gut verrühren, mit ganz wenig Lebensmittelfarbe rosa färben. Die Sterne mit der Punschglasur bestreichen; mit etwas Schokoladenstreuseln (ein kleines Häufchen in die Mitte geben), einem Stück kandierter Kirsche oder 1/ 2 Pistazie verzieren.

TIPP: Punschsterne können auch mit Ribiselmarmelade zusammengesetzt und dann glasiert werden.

Weihnachtsbäckerei_Layout_3.inddDieses Rezept stammt aus: Ulrike Hornberg, Pierre Reboul: Feinste Weihnachtsbäckerei – Alle Klassiker und neue Rezepte, erschienen im Christian Brandstätter Verlag (2013), ISBN 978-3-85033-749-6

Weitere Rezepte für die Weihnachtszeit finden Sie hier.

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