Literarisches Gourmet-Restaurant in Oberlech

Kleiner Vorgeschmack auf das Menü

Textpassagen zum Selbst- und Vorlesen führen Gang für Gang durch einen kulinarisch-literarischen Abend: ein Sorbet aus Avocado, Papaya und Macadamia verweist beispielsweise auf Rudyard Kiplings „Das Dschungelbuch“, beim Zwischengang aus Schweinebacke mit Brunnenkresse-Risotto, schwarzem Knoblauch und Trüffeln tauchen Gäste in Wilhelm Buschs „Der heilige Antonius von Padua“ ein.

Inhaber Dr. Gregor Hoch: „Mit der Eröffnung der Textur gehen wir als Literaturhotel den nächsten Schritt: Wir verweben in unserem Gourmetrestaurant die menschlichen Grundbedürfnisse nach körperlicher und geistiger Nahrung miteinander. Indem wir mit verschiedensten Texturen Spannung und Komplexität erschaffen, entsteht ein ganz besonderes Gesamterlebnis – auf dem Teller genau wie zwischen den Seiten. Wir freuen uns, mit diesem neuartigen Angebot die kulinarische Szene in Vorarlberg zu bereichern.“

(VOL.AT)