Kochbuch veröffentlicht: Wie bereite ich artengeschützte Tiere zu?

Diese Tiere sind den Fischern ein Dorn im Auge, da sie sich von Fischen ernähren und so den Bestand verkleinern. Mit dem Buch “Angelfische aus Südböhmen und dem Mühlviertel – einfach zubereitet” landen die Konkurrenten ganz einfach im Kochtopf, etwa als Fischotter in Oberssauce oder Kormoran mit Linsen. 

“Wassertiere” in der Fastenzeit erlaubt

Das Kochbuch erscheint pünktlich zur Fastenzeit, in der Fleisch früher verboten war. Erlaubt waren im Mittelalter jedoch sogenannte “Wassertiere”, worunter nicht nur Fische, sondern auch Säugetiere und Vögel fallen, die nahe am Wasser leben. Selbst Schweine wurden damals ertränkt, und fielen somit unter diesen Begriff.

Barbarischer Brauch

Aus der Sicht der Tierschützer ist dies ein barbarischer Brauch, der in der heutigen Zeit nichts verloren habe. “Das ist nicht nur geschmacklos, sondern die Tötung dieser Tiere ist verboten!”, meint Sascha Sautner, Sprecher der Pfotenhilfe. Es gäbe genügend Kochbücher zu kaufen, die voll mit tierfreundlichen, vegetarischen Rezepten sind.  (red)