Das Konzept des Dogana ist „allumfassend“. Egal, was man gerade machen will, die Familie Gallaun und ihre freundlichen Mitarbeiter bieten genau den richtigen Rahmen. Im Restaurant erwarten sie frische saisonale und regionale Produkte in Harmonie mit gepflegter Tischkultur. An die 100 verschiedene Weinpositionen, überwiegend aus Österreich, warten darauf entdeckt zu werden.
Wer einen kleine kulinarische Stärkung (Salate, Vorspeisen, Nudelgerichte, Toast, Suppen) oder das günstige Mittagsmenü zu sich nehmen will, der ist im Café, Bar oder Lounge Bereich am richtigen Ort. Abends ist die Bar der Treff für Alt und Jung in Feldkirch mit einem breiten Angebot gepflegter Spirituosen und Weinen für sich entdeckt haben.
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