Die GenussRegionen Biosphärenpark Großes Walsertal, Kleinwalsertal und die KäseStrasse Bregenzerwald laden im Herbst zu Kulinarik und Naturgenuss. Von 14. September bis 06. Oktober 2019 dreht sich alles um gutes Essen und Naturgenuss. Geführte Kulinarikwanderungen, eine Genussreise in mehreren Stationen, Käseprämierungen, Bauer trifft Gast, Genuss-Themenabende und viele weitere Veranstaltungen sorgen für ein abwechslungsreiches Programm. Jede Region präsentiert in den drei Wochen ihr Leitprodukt und rund herum eine Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten bei diversen Veranstaltungen.
KäseStrasse Bregenzerwald
Im Bregenzerwald ist die Käseprämierung in Schwarzenberg ein Pflichtbesuch. Die besten Käse des Landes werden hier gekürt und können bei der größten öffentlichen Käseverkostung Österreichs kostenfrei probiert werden. Daneben wird der Käse bei Genussabenden mit allerlei feinen Produkten und besonderen Orten kombiniert, wie zum Beispiel mit erlesenen Weinen im Angelika Kauffmann Museum in Schwarzenberg, mit Bier in der Brauerei Egg und mit ausgewählten Destillaten in der Bergbrennerei Löwen in Au-Rehmen.
Biosphärenpark Großes Walsertal
Im Biosphärenpark Großes Walsertal bildet das Herzstück die Walser Kulinarikrunde am 12. September. Fünf Betriebe aus dem Tal bereiten ein gemeinsames Menü, das die Gäste an fünf verschiedenen Genussstationen erwartet. Von Station zu Station geht dann die Reise durch die Menüfolge und durch das Große Walsertal. Beginn ist beim Gasthof Wallis in Raggal. Halt gemacht und gespeist wird anschließend in der Walserklause, im Gasthof Krone in Sonntag, in der Café Pension „Zum Jäger“ und im Lari Fari in Faschina.
Kleinwalsertal
Das Kleinwalsertal setzt seinen Schwerpunkt auf das Kennenlernen von Bauer und Gast, unter anderem bei der Veranstaltung „varruckt guat“. Besucht werden am Sonntag, 22. September der Permakultur-Garten von Andi Haller, der in 1.200 m Höhe ganz auf natürliche Kreisläufe setzt, und die Miluh Eismanufaktur von Roman Feuerstein in Riezlern mit bestem Eis aus Bergbauernmilch. GenussPionier Jürgen Denk vom Wirtshaus Hoheneck in Mittelberg formt dann die besichtigten Produkte zu einem wunderbaren 3-Gänge-Menü.
Verbindender Warenkorb
Als regionsübergreifender Programmpunkt servieren teilnehmende Betriebe spezielle Menüs aus einem Warenkorb der GenussRegionen Österreich. Die Zutaten sind immer dieselben, die Möglichkeiten zur Kombination jedoch grenzenlos: Eine bunte Mischung aus traditionellen und modern interpretierten Gerichten in allen drei Regionen ist garantiert.
Alle Infos und Details zu den Veranstaltungen sowie Ticketbuchung auf www.herbstgenusszeit.at
Gewinne zwei Karten für den KäseGenussTag im Wälderbähnle! Eine besondere Kulinarikfahrt mit der historischen Eisenbahn. Im Salonwagen werden an diesem Samstag köstliche Bregenzerwälder Käsespezialitäten auf „Wäldar Schindeln“ mit „Wäldar Win“ oder „Wälder Frizz“ serviert. Termin: Samstag, 05.10.2019, Abfahrt ab Bezau um 10.45 | 13.45 | 15.45
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