Guide Michelin nimmt Österreich aus Wertung

“Die Absatzzahlen haben sich nicht in die Richtung entwickelt, wie wir es uns erwartet haben”, erklärte Direktor gegenüber dem Fachmagazin “Rolling Pin”. Die Städte Wien und Salzburg bilden die Ausnahme: Ihre Restaurants werden weiterhin für den Führer “Main Cities of Europe” von den “Guide Michelin”-Testern bewertet.

Für die österreichische Küche bedeute das Aus nach rund vier Jahren “den Verlust des international am höchsten anerkannten Gourmetführers”, der die Restaurants mit maximal drei Sternen auszeichnet, berichtete “Rolling Pin”. Mit Ausnahme von Wien und Salzburg würden damit insgesamt 49 heimische Lokale ihre Sterne-Bewertung verlieren. Bisher gelang übrigens keinem Restaurant die höchste Auszeichnung.