Für den Vorrat: Diese 7 Lebensmittel halten ewig

Vorrat clever planen: Diese Produkte verderben praktisch nie

Wer eine gut sortierte Vorratskammer anlegt, kann nicht nur Geld sparen, sondern ist auch für unerwartete Situationen besser gewappnet. Dabei lohnt es sich, auf Lebensmittel zu setzen, die bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar sind – auch wenn ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) aufgedruckt ist.

Warum das MHD nicht das Verfallsdatum ist

Das MHD gibt lediglich an, bis wann ein Produkt seine volle Qualität wie Geschmack, Farbe oder Konsistenz garantiert beibehält. Es bedeutet nicht, dass das Produkt nach diesem Datum ungenießbar ist. Viele Nahrungsmittel bleiben weit darüber hinaus verzehrbar – vor allem diese sieben.

1. Honig – Jahrtausende haltbar

Honig ist der Klassiker unter den ewig haltbaren Lebensmitteln. Archäologische Funde in ägyptischen Grabkammern haben gezeigt: Selbst jahrtausendealter Honig war noch essbar. Der hohe Zuckergehalt und geringe Wasseranteil verhindern das Wachstum von Bakterien.

2. Salz – das Ur-Konservierungsmittel

Reines Speisesalz ist ein Mineral (Natriumchlorid) und verdirbt nicht. Es sollte trocken gelagert werden, um Verklumpung zu vermeiden. Seit Jahrhunderten dient es als natürliches Konservierungsmittel.

3. Senf – hält auch über Jahre

In ungeöffneter Verpackung bleibt Senf durch enthaltenen Essig besonders lange haltbar. Zwar kann sich die Konsistenz oder der Geschmack leicht verändern, gesundheitlich bedenklich ist das aber nicht.

4. Essig – sauer macht haltbar

Insbesondere weißer, destillierter Essig verhindert durch seine Säure die Vermehrung von Mikroorganismen. Auch aromatisierte Sorten sind lange haltbar, wenn sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden.

5. Weißer Reis – Jahrzehnte verwendbar

Weißer Reis ist bei trockener, kühler und luftdichter Lagerung praktisch unbegrenzt haltbar. Brauner Reis enthält mehr Fett und wird daher schneller ranzig, bleibt aber ebenfalls monatelang verwendbar.

6. Zucker – konserviert sich selbst

Zucker zieht Feuchtigkeit an, was zu Klumpen führen kann. Verderben kann Zucker aber nicht, solange er trocken bleibt. Er zählt wie Honig zu den natürlichen Konservierungsstoffen.

7. Hochprozentiger Alkohol – ohne Ablaufdatum

Spirituosen wie Rum, Wodka oder Whiskey mit hohem Alkoholgehalt sind nahezu unbegrenzt haltbar – vorausgesetzt, die Flasche bleibt versiegelt. Nach dem Öffnen können sich Aromen mit der Zeit verändern.

(VOL.AT)