Das Geheimnis liegt wohl definitiv an der Dauer des Bratens und der richtigen Temperatur.
Mit Füllung wie Apfel, Zwiebel und Zimtstangen gibt man den Gänsebraten in den Ofen und bei 80 bis 100 Grad lässt man ihn rund drei Stunden garen. Die letzten 30 bis 40 Minuten kann man den Ofen dann auf rund 200 Grad erhitzen und den Braten mehrmals wenden. Dazu passen Rotkohl und Kartoffeln.
Gutes Gelingen!
(Red.)
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