Apfelmus oder Apfelmark? Der Unterschied überrascht viele

Apfelmus – süß, cremig und ein Kindheitsklassiker

Apfelmus ist vielen ein Begriff seit Kindertagen. Es wird aus gekochten und pürierten Äpfeln hergestellt – allerdings fast immer mit Zucker oder Süßungsmitteln. Zimt oder andere Gewürze können zusätzlich enthalten sein, abhängig von der Sorte. Durch die Süße eignet es sich ideal als Dessert – etwa zu Milchreis, Grießbrei oder einfach pur.

Apfelmark – die natürliche Variante

Im Gegensatz dazu ist Apfelmark die pure Frucht: Es besteht zu 100 Prozent aus Äpfeln – ohne jegliche Zusätze. Kein Zucker, keine Gewürze, keine Konservierungsmittel. Dadurch schmeckt es deutlich weniger süß, aber intensiver nach Apfel. Apfelmark eignet sich ideal für Menschen, die Zucker reduzieren möchten oder möglichst unverarbeitete Lebensmittel bevorzugen.

Der entscheidende Unterschied

Die Herstellung beider Produkte ist fast identisch – mit einem kleinen, aber wichtigen Unterschied:

Dieser Unterschied mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, beeinflusst aber Geschmack und Nährwert deutlich.

Was passt wozu?

(VOL.AT)