Das sagt die Farbe des Dotters über die Ei-Qualität aus

Ist euch auch schon aufgefallen, dass Eidotter unterschiedliche Gelb-Töne haben können? Maßgeblich entscheidend für dieses Phänomen ist das Futter der Hühner.

Wird das Huhn mit Futter genährt, das viele orangene Pigmente besitzt, dann wir die Dotter-Farbe auomatisch kräftiger. Desto mehr färbende Pflanzenstoffe oder pigmentierte Futterstoffe ein Huhn zu sich nimmt, desto dunkler wird die Farbe des Eigelbs.

Generell soll die Farbe des Eidotters nichts darüber aussagen, ob das Ei gesünder ist. Man kann dadurch aber möglicherweise auf die Haltungsform der Hühner schließen.

(Red)