Vorarlberg: Hochsaison - Jede Menge Pilze in Wäldern Vorarlbergs

Menge und auch Größe der Pilze, die derzeit in Vorarlberg scheinbar gefunden werden, dürften außergewöhnlich sein. Jedenfalls begegnen einem auf Facebook und anderen Social-Media-Kanälen verstärkt “pilzhaltige” Fotos von Waldspaziergängen.

Vorsicht Pilze!

Natürlich sollte man nur Pilze sammeln, die man auch hundertprozentig kennt. Schnell schleicht sich ein ungenießbares oder gar giftiges Exemplar beim Sammeln unter die Leckerbissen. Eine Gefahr die nicht unterschätzt werden sollte. Besonders wichtig: keine jungen Pilze mitnehmen. Die sind oft noch nicht zweifelsfrei erkennbar.

Uschi Österle, Obfrau vom Pilzkundlichen Verein Vorarlberg, hat die wichtigsten Pilz-Tips.

Pilze ernten

Um einen Pilz sicher bestimmen zu können, sollte er mit der Basis aus der Erde gedreht werden. Ist man sich sicher, kann der Pilz auch abgeschnitten werden. Ein Messer zum Vorreinigen der Pilze sollte im Wald dabei sein. Und giftige Pilze keinesfalls zerstören oder abschneiden, denn sie erfüllen eine Funktion im Kreislauf der Natur.

Pilze kochen

Für das Kochen von Pilzen gilt: Ausreichend lange erhitzen, mindestens 10, besser 15 Minuten. Die meisten Speisepilze sind roh nämlich giftig. Erhitzen zerstört das Gift.

Regeln für das Sammeln von Pilzen

Halluzinogene Pilze in Vorarlberg

(Red.)