Bereits die offizielle Messeeröffnung ist ungewöhnlich und findet am Samstagvormittag auf der MS Sonnenkönigin im Rahmen einer Rundfahrt durch die Bregenzer Bucht mitsamt einem kulinarischen Brunch statt. Einer der Höhepunkte wird am Samstagabend ein Galadiner mit einem Acht-Gänge-Menü und Weinbegleitung sein. Fünf Spitzenköche aus beiden Regionen werden dafür verantwortlich zeichnen.
Im Festspielhaus selbst informieren an den drei Tagen die Aussteller, darunter 40 Winzer, über ihre Dienstleistungen und Produkte von Vorarlberger Schokolade bis zu burgenländischen Schnäpsen. Da es sich um eine Publikumsmesse handelt, können die Besucher auch direkt einkaufen. Unter den Ausstellern sind auch die Bregenzer Festspiele, die Opernfestspiele St. Margarethen und die Seefestspiele Mörbisch. Im Rahmen von “2 Seen – 1 Genuss” gibt es auch eine so genannte Genussrallye durch sieben Bregenzer Restaurants.
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