Eine im “British Medical Journal” veröffentlichten Studie attestiert, dass Speisen von britischen Fernsehköche wie Jamie Oliver oder Nigella Lawson einem Fertig-Menü in Sachen Fett und Kalorien in nichts nachstehen. Den Forschern ginge es aber bei der Studie gar nicht darum, bestimmte Köche an den Pranger zu stellen, so Studienleiter Martin White gegenüber dem Guardian. “Viele von ihnen schauen durchaus darauf, gesund und ausgewogen zu kochen”, so der Professor.
Zuviel Fett, Kalorien, Eiweiß und Salz
In der Studie wurden 100 Fleischgerichte aus Kochbüchern der beliebtesten britischen Fernsehköche mit zufällig ausgewählten 100 Fleisch-Fertiggerichten verglichen. Bei dem Vergleich schnitten die Rezepte der Starköchen durch die Bank schlechter ab als die Fertiggerichte. Sie enthielten mehr Fett, Kalorien und Eiweiße, dafür weniger Balaststoffe.
Doch auch die Fertigprodukte überschritten die von der WHO empfohlenen Werte meist. So erfüllten nur vier Prozent aller Mahlzeiten laut der Studie die von der UN-Gesundheitsorganisation empfohlene Menge an Salz.
Künftig Nährwerttabellen bei Rezepten
Gerade Jamie Oliver hat vor fünf Jahren mit “Feed me better” eine Kampagne ins Leben gerufen, um an britischen Schulen eine gesündere Ernährung zu etablieren. Mit mäßigem Erfolg: Viele der Schüler flohen in die Frittenbuden rund um die Schule, wie “der Spiegel” damals berichtete.
Wie 20min.ch auf Berufung des Guardian berichtet, hat Jamie Oliver auf die Vorwürfe schon reagiert. Auf seiner Webseite will sein Marketing künftig Kalorienwerte und weitere Ernährungstipps transparent zu machen. Damit könne dann jeder für sich selbst beurteilen, welche Menüs problemlos täglich genossen werden können.
Kalorien-Infos auch in Kochshows denkbar
Auch die Forscher empfehlen, Rezeptbücher künftig mit Nährwerttabellen ähnlich denen auf Fertignahrung zu ergänzen, um den Konsumenten einen besseren Überblick zu erlauben. Dies wäre grundsätzlich auch bei Kochsendungen denkbar, so die Vorschläge der Wissenschaftler (VOL.AT)
Du hast einen Hinweis für uns? Oder einen Insider-Tipp, was bei dir in der Gegend gerade passiert? Dann melde dich bei uns, damit wir darüber berichten können.
Wir gehen allen Hinweisen nach, die wir erhalten. Und damit wir schon einen Vorgeschmack und einen guten Überblick bekommen, freuen wir uns über Fotos, Videos oder Texte. Einfach das Formular unten ausfüllen und schon landet dein Tipp bei uns in der Redaktion.
Alternativ kannst du uns direkt über WhatsApp kontaktieren: Zum WhatsApp Chat
Es hat einen Fehler gegeben! Bitte versuche es noch einmal.Herzlichen Dank für deine Zusendung.