Gesundes Speiseangebot an Vorarlberger Schulen

„Die außerhaus Verpflegung hat bei Kindern und Jugendlichen einen immer höheren Stellenwert“, sagt Angelika Stöckler im VOL Live Interview.  Laut ihr haben schon 86 Prozent der Schulen ein Mittagsangebot, das speziell in Volksschulen genutzt wird. Bei den älteren Schülern geht der Trend aber in Richtung Junk Food und Snacks. „Damit leidet die Qualität des Essens und es wirkt sich negativ auf die Gesundheit, auf das Körpergewicht und die Leistungsfähigkeit der Schüler aus“, sagt Stöckler. Deshalb arbeitet die aks Gesundheitsvorsorge mit Schulen zusammen. Angelika Stöckler hält eine Bewusstseinsbildung der Schüler und eine Sensibilisierung der Eltern für notwendig.

Derzeit bietet das aks gemeinsam mit der Landesberufsschule in Lochau Kochkurse für Verpflegungsanbieter und PädagogInnen an. Für Stöckler ist es sehr erfreulich, dass diese Kurse einen großen Anklang finden und alle Rezepte die weitergegeben werden, schon von Koch Gerhard Kerber an der Landesberufsschule umfangreich getestet wurden.

Interview mit Angelika Stöckler, Ernährungsberaterin aks Gesundheitsvorsorge