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Essgewohnheiten im Wandel der Zeit

Eine Esskultur der Zukunft präsentieren die „Tafelfreunde Bodensee“ bei der „Genuss am See“ im Bregenzer Festspielhaus. Die Tafelfreunde sind eine Art Plattform für heimische Produkte.

Ihr Ziel ist es, regionale Erzeugnisse in die Großküchen zu bringen. Dabei wird auch auf wichtige Trends bei den Ernährungsgewohnheiten reagiert. Die Haushalte werden immer kleiner und das Kochen muss schnell gehen, bringt Projektkoordinator Michael Baltenhofer die wichtigsten Trends auf den Punkt. Die „Genuss am See“ mit über 90 Ausstellern dauert noch bis Dienstag Abend.

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