Dessert aus Schokopudding zaubern

pudding. (etu) Hast du schon mal etwas von “Poding” gehört? Nein? Dieser Begriff tauchte 1701 erstmals in der Haus- und Landbibliothek von Adreas Glorez (Schriftsteller) aus Mähren auf. Richtig populär wurde die Süßspeise aber erst nach 1760 durch englische Romane von Henry Fielding und Tobias Smollett. Sie weisen allerdings darauf hin, dass es im deutschsprachigen Raum schon davor ähnliche Desserts gegeben habe, die im Süddeutschen als “Knopf” und im Norddeutschen als “Grützwurst” bekannt gewesen seien. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts bieten große Molkereien und Lebensmittelfirmen industriell hergestellten Fertigpudding an, oft auf Basis von Instantpulver, auch “Puddingpulver” genannt.

Selbst herstellen

Wer selbst einmal Pudding herstellen möchte, braucht gar nicht viele Zutaten: Bringe 50 Gramm Schokolade mit 300 Millilitern Vollmilch in einem Topf zum Kochen. Rühre so lange, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Weitere 200 Milliliter Milch mit einem Esslöffel Kakaopulver, 35 Gramm Zucker und zwei Esslöffel Speisestärke mit einem Schneebesen verquirlen. Diese Masse rührst du mit dem Schneebesen in die Schokoladenmilch und lässt sie aufkochen. Rühre so lange, bis die Masse dickflüssig geworden ist. Fertig!

Jason Durell hat ein einfaches Geheimrezept von seiner Oma für ihren berühmt-berüchtigen Puddingkekskuchen bekommen und will ihn jetzt in der VN-Heimat und VOL.AT preisgeben.

Das brauchst du:
Auflaufform (quadratisch)
2 Pkg. Schokoladenpudding
Zucker
1 Liter Milch
Butterkekse

Und so geht’s: