Die Vorteile dieses Neubaus liegen für Sausgruber auf der Hand: Durch die Zusammenarbeit von 16 Sennereien, Vermarktern und bäuerlichen Vereinigungen bringt er wesentliche betriebswirtschaftliche Vorteile. Gleichzeitig wurden die Fördermittel in einer vernünftigen Regionallösung gebündelt. “Der Bregenzerwälder Käsekeller ist ein Meilenstein für die gemeinsame Käselagerung, Pflege und Reifung im Bregenzerwald”
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