Der Bauernherbst bietet die besondere Möglichkeit, die Vorzüge des Landes Salzburg weit über die Grenzen hinaus bewußt zu machen und die Leistungen der Bäuerinnen und Bauern für die hohe Lebensqualität in Salzburg hervorzuheben. In touristischer und wirtschaftlicher Hinsicht ist der Bauernherbst längst unverzichtbar geworden. Für die Bauern ist er überdies eine wichtige Plattform der Kommunikation mit ihren Partnern in Gastronomie und Handel und vor allem auch mit den Konsumenten.
Der diesjährige Salzburger Bauernherbst steht ganz im Zeichen von “Salzburgerisch aufgetischt. Es gilt, Salzburger Produkte und regionale Rezepte kennen zu lernen und die Gerichte der Salzburger Schmankerl-Küche in all ihren Facetten zu verkosten.
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