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Augen auf beim Eierkauf: Österreicher legen Wert auf Herkunft und Haltung

Konsumenten ist bei Eiern die Herkunft und Haltungsform wichtig.
Konsumenten ist bei Eiern die Herkunft und Haltungsform wichtig. ©pixabay.com (Sujet)
Die Österreicher setzen laut einer AMA-Analyse hohe Standards beim Eierkauf. Sowohl die Haltung, als auch die Herkunft der Eier sind für Konsumenten wichtig.

235 Eier verbrauchen Herr und Frau Österreicher durchschnittlich im Jahr. Etwa ein Zehntel davon werden rund um Ostern verspeist. Die Angabe der Herkunft und Haltungsform ist den Konsumenten laut RollAMA-Analyse der AMA-Marketing wichtig – auch bei Verarbeitungsprodukten und in der Gastronomie.

AMA: Österreichern achten bei Eiern auf Haltungsform

Im vergangenen Jahr wurden von den heimischen Haushalten laut RollAMA-Analyse 756 Mio. Frischeier im Wert von 186 Millionen Euro gekauft. Der Eiereinkauf im Lebensmitteleinzelhandel stieg um knapp 10 Prozent, alternative Bezugsquellen wie Ab-Hof-Verkauf oder Zustellung haben 2017 an Bedeutung verloren.

Meistens werden Eier aus Bodenhaltung eingekauft, dahinter folgen Eier aus Freilandhaltung. Knapp 13 Prozent der gekauften Eier stammen mengenmäßig aus Bio-Haltung. Ein Bio-Ei kostete 2017 im Durchschnitt 42 Cent, eines aus Freilandhaltung 28 Cent, aus Bodenhaltung 19 Cent. Neun von zehn Haushalten kaufen mindestens einmal im Jahr Eier im Lebensmitteleinzelhandel. Der überwiegende Teil wird als Frischei gekauft.

Auch Info über Herkunft für Konsumenten wichtig

Für ein Fünftel der AMA-Studienteilnehmer ist die österreichische Herkunft das wichtigste Kaufkriterium. Die Frische steht an dritter, der Preis erst an fünfter Stelle. Die Angaben zu Herkunft und Haltungsform bei Frischeiern sind im Lebensmitteleinzelhandel selbstverständlich und auch gesetzlich vorgeschrieben. Mehr als die Hälfte der Befragten wünschen sich eine Herkunftsinformation auch bei Verarbeitungsprodukten wie Kuchen, Nudeln oder Mayonnaise. In der Gastronomie herrscht ebenfalls großes Interesse daran, woher die verarbeiteten Eier stammen. Für rund 70 Prozent ist die Herkunft sehr wichtig beziehungsweise wichtig.

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