VOL.AT und die Bäckerei Hutter spendieren Frühstück für alle!

Wer seinen Arbeitskollegen, Mitschülern, der „morgendlichen Stammtischrunde“ oder seinen Vereinskollegen den mittlerweile schon sehr herbstlichen Alltag „schmackhafter“ machen möchte, meldet sich jetzt zur großenFrühstücks-Aktion an. In der Zeit von 29.9. bis 3.10. sind die VOL.AT Frühstücks-Kuriere vormittags unterwegs und liefern die leckere Köstlichkeit von der Bäckerei Hutter. Freuen dürfen sich 5 Gewinner und ihre Freunde (max. 50). Schnell mitmachen und schmackhaft belegte Brötchen oder süße Gipferl und mehr genießen!

Betrieb in 5. Generation und Neubau der Backstube

“Hutter-Brote sind im Unterland ein Begriff für traditionelle Handwerkskunst in Familienbesitz. 1875 eröffnete Ururopa Josef seinen ersten Brotladen im Dorf. Die Bäckerei ist ein reiner Familienbetrieb geblieben: Tante Gabi führt den im Wohnhaus angesiedelten kleinen Lebensmittelmarkt samt Brotverkauf, Mama, Papa, Schwester, Schwager, Tanten und Cousinen helfen mit, wenn Not am Mann bzw. an der Frau ist. Täglich müssen die frischgebackenen Brot- und Backwaren in verschiedene SPAR-Filialen ausgefahren werden. Darin liegt auch eine Besonderheit: Neben dem Verkaufsgeschäft meiner Tante führen wir keinen einzigen reinen Bäckerei-Laden. Wir beliefern SPAR-Märkte in Bregenz, Wolfurt, Lauterach, Hard und in Kennelbach mit unseren Produkten” erläutert Christian Hutter. “Natürlich verringert dieses Verkaufsprinzip unsere Gewinnspanne. Zudem tragen wir das Risiko von nicht verkauftem Brot, das wir wieder zurücknehmen müssen. Teure Lokal- und Personalkosten bleiben uns allerdings erspart.”

Umzug im November

Stattdessen investiert der frischgebackene Juniorchef. Vater Hugo übergab den Betrieb an seinen Sohn vor wenigen Monaten in den Neubau eines modernen Backbetriebes, direkt hinter der alten Bäckerei und dem Wohnhaus an der Bundesstraße. “Jetzt haben wir mehr Platz und die modernen Maschinen erleichtern unsere Arbeit. Die Arbeitsweise bleibt dennoch traditionell. Die Backwaren kommen weiterhin auf Steinplatten in den Ofen, anstatt auf herkömmlichen Blechen. Das ist zwar aufwändiger, aber den Unterschied schmeckt man deutlich” bekräftigt Christian Hutter.

Angebot wird ausgeweitet

Für die Zukunft kann sich der gelernte Bäcker- und Konditormeister eine Ausweitung des Angebots vorstellen. Neben den bestehenden Brotsorten und Backwaren will Hutter mehr Torten und Gebäck anbieten. Gebacken wird auch auf Sonderwunsch: Ein Zahlenbrezel zum Kindergeburtstag oder spezielle Brotfiguren für besondere Anlässe kommen gut an. Momentan duftet es aus der Backstube der Jahreszeit entsprechend nach frischem Birnenbrot und Lebkuchen – gefertigt nach bewährten Geheimrezepten aus der langen Backtradition der Familie Hutter.