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Immer frisch gekocht, ist dauerhaft gut gegessen. Nach der Devise handelt Rudolf Bachmann, Koch und Chef im Gasthof „Walgau“ in Ludesch, der seit 1959 in Familienbesitz ist. Was in Pfanne und Bratentopf brutzelt, das ist aktuell frisch zugeschnitten, gewürzt und portioniert. Grundlage für alle Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte sind hochwertige Zutaten. Es ist die gutbürgerlich solide Hausmannskost wie Kässpätzle, Schnitzelvariationen oder Zwiebelrostbraten sowie Grillspezialitäten, die mundet. Und wer im Gasthof „Walgau“ einkehrt, darf auch einen gesunden Appetit mit an den Tisch bringen. Die dargereichten Portionen sind ebenso ordentlich wie die Preise moderat sind. Dazu passt auch der freundlich bemühte Service. VN/Hans Pellert
Der Vergleich Früher-Heute anhand eines historischen Luftbilds von 1970 und 2009.
