Bier von zwei Fellengattnern gewinnt Staatsmeister-Titel

Kreativität zeigen die beiden charismatischen Frastanzer nicht nur bei den Zutaten ihrer selbst hergestellten Biere sondern auch bei der Namenwahl. Sie nennen sich „Hopfenkocher – Zweitgrößte Brauerei in Frastanz. Mit Abstand!“ und gewannen bei der Austria Beer Challenge 2016 in der Kategorie „India Pale Ale“ vergangene Woche. Das India Pale Ale, in der Fachsprache auch kurz „IPA“ genannt, zählt in der Craft-Brewer-Szene zu den beliebtesten Bierarten. Die Hobbybrauer „Hopfenkocher“ alias Peter Wilhelm und Stefan Spiegel haben sich dieser Sorte voll und ganz verschworen.

Bei der 13. Austria Beer Challenge in Wien wurden an die 480 Biere von Hobbybrauern und kommerziellen Brauereien in 14 verschiedenen Kategorien eingereicht. Eine Fachjury kürte daraus dann die drei besten – getrennt für Hobbybrauer und Brauereien. Biere, die über 80 Prozent der erreichbaren Punkte erreichen, dürfen zusätzlich ein Qualitätssiegel tragen. Dies haben drei weitere exklusive Biere der Hopfenkocher aus Frastanz geschafft!

Die zwei Hobbybrauer haben ihren Fokus auf Vielfalt und höchste Qualität gelegt. Sie sind fasziniert davon, welche extreme Bandbreite an Bieren alleine durch die vier Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe möglich ist. „Für unsere individuellen Rezepte arbeiten wir selbst mit über 30 verschiedene Hopfensorten und haben zirka 20 verschieden Malze zuhause“ verrät der Fellengattner Peter Wilhelm. Neben dem Brauen selbst tüfteln die beiden, die sonst im Maschinenbau ihr Geld verdienen, ständig daran, ihre Minibrauanlage zu verbessen. Bislang sind ihre Biere jedoch auf den Eigengebrauch beschränkt und daher nicht käuflich zu erwerben.