Jeder, der während der Festtage verstärkt zu regionalen Spezialitäten greift, entscheidet sich nicht nur für frischesten Genuss und ausgezeichnete Qualität, sondern leistet durch die kurzen Transportwege einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz und sichert heimische Arbeitsplätze. Neben dem bewussten Einkauf Vorarlberger Produkte und der regionalen Wertschöpfungskette ist aber auch der sorgsame Verbrauch der Lebensmittel wichtig. So sollen Ideen zu Restl-Rezepten der Wegwerfproblematik entgegenwirken und aufzeigen, welche köstlichen Gerichte noch aus übrig gebliebenen Speisen gezaubert werden können. Zusätzlich ist es wichtig, den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmittel n und Energieverbrauch zu fördern, um unsere Umwelt auch nach den Festtagen für nachfolgende Generationen lebenswert zu erhalten.
Machen Sie sich beispielsweise eine Checkliste:
- Regelmäßig Vorräte überprüfen
- Einkaufslisten schreiben
- Liste über tiefgekühlte Lebensmittel führen
- Tages- oder Wochenmenüs planen
- Nie hungrig einkaufen gehen
- Eigene Tasche/Einkaufskorb mitnehmen
- Haushaltsbuch führen
- Auf das Mindesthaltbarkeitsdatum / Verbrauchsdatum achten
- Lebensmittel richtig lagern / kühlen
- Reste verwerten
- Essen einfrieren
- Bewusst regionale und saisonale Produkte einkaufen
Sollten dennoch Lebensmittel übrig bleiben, warum nicht mit kreativen Rezepten entgegenwirken?
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