Cornflakes Kekse, Kokosbusserl und Vanillekipferl: Wir zeigen wie's geht

Wir haben uns für die Cornflakes Kekse, die Kokosbusserln und die Vanillekipferl entschieden. Diese einfachen Sorten eignen sich perfekt, um sie mit Kindern nachmachen können.

Cornflakes Kekse

Die wohl einfachsten Kekse die es gibt. Dafür brauchen Sie eigentlich nur Cornflakes und Schokolade. Wir haben für unsere Cornflakes Kekse noch Cranberries dazugegeben, um ihnen noch das gewisse Etwas zu verleihen. Für diese Sorte müssen Sie nur die Schokolade schmelzen und dann die restlichen Zutaten mit der Schokolade vermengen. Zum Schluss noch mundgerechte Portionen formen und auskühlen lassen. Fertig sind die Cornflakes Kekse.

Kokosbusserl

Die Kokosbusserl sind schon etwas aufwändiger. Hierfür brauchen Sie Eier, Kokosraspeln, etwas Mehl und Zucker. Zu erst trennen Sie die Eier, da wir lediglich das Eiklar brauchen. Nun das Eiklar, die Kokosraspeln und den Zucker über dem Wasserbad vermengen. Ist eine homogene Masse entstanden, nehmen Sie sie vom Wasserbad und geben das Mehl hinzu. Damit sich niemand die Finger verbrennt, lässt man die Kokosbusserlmasse kurz auskühlen. Jetzt können Sie die Kokosbusserl nach ihrem Wunsch formen und dann müssen sie bei 170 Grad für zirka 15 Minuten ins Backrohr.

Vanillekipferl

Diese Sorte ist die schwierigste von den dreien. Für die Vanillekipferl brauchen Sie Mehl, Walnüsse, Butter und Staubzucker. Kneten Sie nun alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig. Ist das geschafft, muss dieser für zwei Stunden rasten. Sind die zwei Stunden um, können die Kipferl geformt werden. Danach müssen sie bei 170 Grad für zirka 15 Minuten ins Backrohr. Sind die Vanillekipferl fertig gebacken, müssen sie nur noch im Staubzucker gewendet werden.