Brückenschlag

Am Kopfende der Kirchgasse, eingebettet im historischen Bestand der Bludenzer Altstadt, befindet sich im Erdgeschoß eines Wohn- und Geschäftshauses das Mizzitant.

Dezent gibt ein blauer Schriftzug auf braunem Gewand dem Betrachter einen ersten Hinweis darauf, dass den Räumen hinter den alten Mauern wieder neues Leben eingehaucht wurde. Denn die Räumlichkeiten im Haus, deren rege Geschichte weit über die Jahrhunderte zurückreichen, haben mit den unterschiedlichsten Betreibern schon so einige Transformationsprozesse durchlebt und standen zuletzt sogar leer. Aber was bedeutet eigentlich Mizzitant? „Das ist in Ostösterreich der Kosename für die Tante Maria.

Für mich bedeutet dieser Begriff jedoch mehr. Er weckt für mich die Assoziation zu etwas Heimeligem, Naturbelassenem und Hausgemachtem“, so Inhaberin Denise Amann. Und genau dies sollte in einem angemessenen Ambiente umgesetzt werden. „Zusätzlich wollte ich eine Linie fahren, die es mir erlaubt, meiner Leidenschaft nachzugehen und trotzdem genügend Freiheit lässt, mich ausreichend um meine Tochter zu kümmern“. Unterstützung für ihr Vorhaben fand die Gastronomin nicht zuletzt von dem mit ihr befreundeten Architektengeschwisterpaar Ursula und Marcus Ender, die sie auf der Suche nach den dafür geeigneten Räumlichkeiten begleiteten. Das Lokal durfte wegen des kleinen Budgets nicht zu groß, aber auch nicht zu klein sein, damit sich das Konzept auch wirtschaftlich rentiert. Der Leerstand im Erdgeschoß der Kirchgasse 12 schien dafür passend – beherbergte er doch auf insgesamt 45 m2 die bereits notwendige Infrastruktur für einen Gastronomiebetrieb. Allerdings musste vor allem am Erscheinungsbild des in die Jahre gekommenen Gastraums gearbeitet werden. Deswegen wurde zuerst einmal alles ausgeräumt und teilweise bis auf die Substanz rückgebaut.

Es brauchte nicht viele Treffen, bis der Entwurf für das neue Lokal stand und mit den Umbauarbeiten begonnen werden konnte. Bauherrin und das Architektenduo fanden schnell eine gemeinsame Lösung. Mit wenigen Mitteln und einer reduzierten Materialpalette wurde versucht, die Ambitionen der Gastronomin umzusetzen. Alles, was es dafür an nötigen Eingriffen brauchte, wurde mit viel Feingefühl und Detailliebe umgesetzt. So erhielt das bestehende Fenster eine trichterförmige weiße Laibung, um mehr Tageslicht ins Rauminnere zu leiten und den kleinen Raum optisch zu vergrößern. Ein vom Atelier Ender entworfener Wandschrank neben der Eingangstür wirkt durch seine Verkleidung mit Gipskarton wie ein schon immer dagewesener Wandvorsprung. Subtil bildet er ein kleines Foyer im Gastraum und dient gleichzeitig als Windfang.

Der gesamte Innenraum ist in grüne Naturpigmentfarbe getaucht, die die Bauherrin unter Anleitung des Malers selbst im Kreuzgang an Gewölbedecke und Wänden aufgetragen hat. Der Estrichboden erhielt eine dunkle, pflegeleichte Zwei-Komponenten-Beschichtung, die jeweils an den stirnseitigen Wandflächen hochgezogen ist, um dem Raum mehr Tiefe zu geben. Alle Einbaumöbel stammen aus der Feder von Ursula und Marcus Ender und sind aus geölter Eiche. Wo einst eine Garderobe war, ersetzt nun ein Gläserschrank mit einer Front aus Tafellack die herkömmliche Speisekarte und ist für jeden Gast gut einsehbar. Zentrales Gestaltungselement ist jedoch eine geschwungene Lamellendecke aus 32 beschichteten Holzplatten. Diese kaschiert die bislang unterschiedlichen Höhen der Bestandsdecken und bildet durch ihre wellenartige Untersicht einen sanften Brückenschlag zwischen Gastraum und offener Küche. Durch den dazwischenliegenden Akustikschaum wirkt sie überdies schallbrechend und sorgt für einen angenehmen Klang im Raum. Zudem beherbergt sie alle Leuchten in Form von dimmbaren Spots, die den Fokus auf die dort servierten Speisen und Getränke richten.

Die Architektin Ursula Ender und der Architekt Marcus Ender haben einen gekonnten Spagat zwischen Form und Funktion geschaffen. Das Mizzitant zeigt, dass auch mit wenigen, durchdachten Lösungen Atmosphäre erzeugt werden kann. Auf 20 m2 bietet der Gastraum Platz für 16 Gäste und leistet einen qualitätsvollen Beitrag zur Belebung der innerstädtischen Erdgeschoßzone. Das Lokal hat eine natürliche Atmosphäre und wirkt intim und heimelig. Ein passender Rahmen für das hausgemachte kulinarische Angebot.

Daten & Fakten

Objekt Mizzitant Restaurant, Bludenz
Pächterin/Bauherrin Denise Amann
Architektur Atelier Ender Architektur DI Ursula Ender, DI Marcus Ender www.atelierender.at
Planung 5/2014–8/2014
Ausführung 7/2014–9/2014
Nutzfläche (Gastraum) ca. 20 m²
Nutzfläche (gesamt) ca. 45 m²
Besonderheiten: Sämtliche Einbaumöbel wurden im Architekturbüro entworfen und sind Tischlerarbeiten aus geölter Eiche, dazu einige Tafellack-Oberflächen zum Bewerben der Speisen. Die geschwungene Lamellendecke kaschiert die unterschiedlichen Deckenniveaus des Bestands und bildet einen sanften Brückenschlag zwischen den Funktionen Kochen und Essen. Sie wirkt schallbrechend und versteckt alle Leuchten in sich. Die grüne Wandfarbe „Vert Véronèse foncé“ ist eine Naturpigmentfarbe und wird aus dem Rücken des Veroneser Monte Baldo gewonnen. Aufgetragen wurde die Farbe in Kreuzgangtechnik. Eine Zwei-Komponenten-Beschichtung wurde bei allen Bodenflächen und den stirnseitigen Wandflächen verwendet. Sie ist sehr pflegeleicht und gleichzeitig wird die Anzahl der unterschiedlichen Materialien/Oberflächen gering gehalten.
Ausführung: Farbkonzept, Fassade und Beschichtungen: Farben Krista, Frastanz; Tischler: Leu, Wald am Arlberg und Sauerwein, Schruns; Elektro/Beleuchtung: Licht und Wärme, Raggal; Trockenbau: Preite, Bürs; Metallbau: Gmeiner, Bludenz
Baukosten 24.000 Euro

Leben & Wohnen – Immobilienbeilage der VN

Für den Inhalt verantwortlich:
vai Vorarlberger Architektur Institut
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